滇红茶是云南红茶的统称，1938年在凤庆创制成功，是我国第一个以大叶种为原料制成的红茶。凤庆县和勐海县是云南最早生产滇红茶的产区，1952年滇红茶生产技术向云南省其他产茶县推广，临沧、保山、德宏、普洱、版纳等州、市成为滇红主产区。当前滇红茶可以分为传统工夫红茶、红碎茶、创新品类红茶三大类。市场上的滇红茶品质差异较大。传统单机生产作业，生产过程需要大量的人力且要求生产人员具有一定的制茶经验，加工环境和器具的不规范容易增加杂质混入的风险，茶叶质量得不到保证。

利用自动化生产线进行茶叶加工，通过统一设定加工参数，不但可以保持产品品质稳定，对于产品质量的提升尤其是茶叶洁净度方面有很大帮助。文章从凤庆小罐茶业有限公司滇红自动化生产线设计和高洁净度表现等方面进行介绍和总结，以期为我国茶业智能化生产和高质量发展提供参考和借鉴。

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滇红自动化生产线

1、自动化初制生产线

· 初制工艺流程

滇红茶自动化初制生产线如图1所示，初制工艺流程主要为：萎凋→除杂→揉捻→解块筛分→发酵→初烘→摊晾→复烘→足烘→毛茶。初制生产线主要生产设备包括：茶叶储青机、萎凋机、风选机、滚筒除杂机、揉捻机、解块筛分机、发酵机、烘干机等。